Ketchup

Receta de ketchup

El ketchup es una de las salsas preferidas por los niños, por ello hoy os proponemos una opción casera que les encantará tanto a ellos como a los adultos.

Ingredientes para preparar ketchup

  • 500 gr. tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 25 gr. de azúcar
  • 35 cc. de vinagre
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta
  • Clavo molido

¿Cómo preparar ketchup?

  • Para preparar nuestra salsa de ketchup casero lo primero que deberemos hacer será lavar bien los tomates y el pimiento. Cogemos una cazuela y en ella echamos los tomates, el pimiento, el ajo y la cebolla (todo lo habremos partido antes un poco, no es necesario que sean trozos pequeños).
  • Añadimos un poquito de agua (no mucha) y ponemos a cocer a fuego bajo durante unos 45 minutos (removiendo de vez en cuando) hasta que los tomates estén muy blanditos. Si es necesario, durante la cocción le vamos echando un poquito más de agua pero de poca en poca.
  • Cuando tengamos cocidos los tomates echamos el resto de ingredientes, es decir, la mostaza, el azúcar, el vinagre, la sal, el pimentón, y una pizca de pimienta y clavo molido. Removemos bien y apartamos la cazuela del fuego. A continuación trituramos todo hasta conseguir una salsa fina.
  • Para terminar echamos el ketchup en un frasco esterilizado y ya tendremos lista la salsa para usarla a conveniencia.
  • Foto orientativa: Jeffreyww
Nota del autor:

Si queremos darle un toque picante al ketchup casero, podemos echarle también una cayena o pimentón picante.